1人分　73kcal

材料（3人分）

• カニ身　８０ｇ
• チンゲン菜　３５０ｇ
• 白湯スープ 　４００ｍｌ
• エバミルク　７０ｍｌ
• 塩　適量
• こしょう　適量
• 砂糖　適量
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. チンゲン菜は串型切りに切り（八等分）、茎の根元を丁寧に洗う。
   
2. チンゲン菜をボイルして、少し柔らかくなったらザルに空ける。
   
3. 白湯スープを沸かし、塩・こしょうで味を調える。
   
4. チンゲン菜とエバミルクを加え、カニ身を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   

• 先にチンゲン菜を塩ゆでしておくことで、スープと味がなじみ美味しく仕上がります。