1人分　408kcal

材料（2人分）

• 牡蠣　２００ｇ
• 片栗粉　少々
• シメジ　１／２パック
• シイタケ　２枚
• エリンギ　１本
• 万能ネギ　４本
• バター　２０ｇ
• ポン酢　大さじ１

つくりかた

1. 牡蠣は塩水で洗い、ザルに上げて水気をきり、片栗粉をまぶしておく。
   
2. シメジは石づきを取り、ほぐしておく。シイタケは、ヘタを取り、四等分に切る。エリンギは一口大に切る。万能ネギは小口切りにする。
   
3. サラダ油を入れて熱し、片栗粉をまぶした牡蠣を中火で両面を焼き色をつけ、取り出しておく。
   
4. キノコを炒め、火が通ったら、牡蠣を戻し入れ、バターとポン酢を加えて炒め合わせる。
   

• 牡蠣に片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすく、プリプリの食感が残ります。