1人分　206kcal

材料（2人分）

• ジャガイモ 2個
• ゆで卵 １個
• プロセスチーズ １個
• 菜の花 1/3束
• 生クリーム 大さじ１･１/２
• 粒マスタード 大さじ１･１/２
• 塩 少
• こしょう 少々
• ミニトマト 適量

つくりかた

1. 鍋にジャガイモが浸かる程度水を張り、丸ごとゆでる。
   
2. 菜の花は塩の入ったお湯で１分弱ゆでて、水にとって水気をとり半分に切っておく。
3. ゆで卵は適当な大きさに、プロセスチーズは５ミリ角に切っておく。
4. ジャガイモがゆであがったら、熱いうちに皮をむきフォークなどでザクザクとつぶし、塩・こしょうしておく。
5. 生クリームと粒マスタードを合わせてソースを作る。
6. つぶしたジャガイモに、プロセスチーズ・ゆで卵・菜の花を合わせ
   ソースで和える。
7. 器に盛り付けてミニトマトを添える。

• ジャガイモは丸ごとゆでるとホクホクに仕上がります。