1人分　528kcal

材料（2人分）

• 新ジャガイモ　５００ｇ
• 焼き鯖　２切れ
• 新タマネギ　３０ｇ
• ケイパー　大さじ１
• 粒マスタード　大さじ１
• ワイインヴィネガー　大さじ１
• サラダ油　５０ｍｌ
• パセリ（みじん切り）　少々
• 塩・こしょう　少々

つくりかた

1. 新ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。鍋で水の状態から塩ゆでする。火が通ったら、湯を捨て再び鍋に戻し、粉ふきにする。
2. ボウルに、マスタード、ワインヴィネガー、塩、こしょうを加えて合わせ、最後にサラダ油を少しずつ混ぜ合わせる。
3. ボウルに、<１>のジャガイモ、骨を取り除きほぐした焼き鯖、薄切りにした新タマネギ、パセリを加える。
4. ドレッシングを入れて混ぜ合わせたら完成。

• ジャガイモが温かいうちに味をつけましょう。