1人分　355kcal

材料（4人分）

• タケノコ　１００ｇ
• ショウガ　２０ｇ
• アサリ　５００ｇ
• ニンジン　５０ｇ
• 米　２カップ
• だし　２カップ
• ＜調味料＞
• 薄口しょうゆ　大さじ１
• 塩　小さじ２／３
• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 木ノ芽　８枚

つくりかた

1. アサリは、砂抜きし、貝の表面をこすり合わせて洗っておく。
   
2. アサリに酒適量と塩少々加え、酒蒸しにし、貝が開いたら汁と身に分ける。
   
3. タケノコは薄切り、ニンジンはイチョウ切り、ショウガは千切りにする。
   
4. 米は洗って水を切っておく。
   
5. 酒蒸しした汁に、だしを加えて２カップにする。
   
6. 米・だし・しょうゆ・塩・酒・みりんを入れ、軽く混ぜる。
   
7. タケノコ・ショウガ・アサリの身を入れ炊く。
   

• アサリを酒蒸しにすることと、汁を加えることでうま味がぐっと増します。