1人分　174kcal

材料（4人分）

• そら豆　１０本
• ジャガイモ　５０ｇ
• セロリ　２０ｇ
• バター　２０ｇ
• ブイヨン　３００ｍｌ
• 豆乳　１００ｍｌ
• 生クリーム　５０ｍｌ

つくりかた

1. そら豆はさやごとグリルで焼く。焼き上がったら、取り出して薄皮をむく。
   
2. ジャガイモとセロリは、皮をむき、薄切りにする。
   
3. 鍋にバターを溶かし、ジャガイモとセロリ炒める。
   
4. しんなりしたら皮をむいたそら豆を加えてさっと炒める。
   
5. ブイヨンを加え、具材がやわらかくなるまで煮込んだら、あら熱を取る。
   
6. あら熱が取れたらミキサーにかける。
   
7. 滑らかになったら再び火にかけ、豆乳・生クリームを加え、塩・コショウで味を調える。
   

• そら豆を一度焼くことにより、香ばしさが加わります。