最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2014.05.08(木)
2014年5月8日（木） 「鶏のみそ幽庵焼き」
1人分 370kcal
材料（2）
- 鶏の手羽元 ８本
- ＜幽庵（ゆうあん）ダレ＞
- 濃口しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
- ハチミツ 大さじ１
- 白みそ 大さじ１
- 青柚子 １個
つくりかた
- 鶏の手羽元はペーパーなどで水分をとって、太い部分に切込みを入れる。
- ボールに濃口しょうゆ・みりん・酒・ハチミツ・白味噌を入れてよくかき混ぜ、最後に青柚子の輪切りを加える。
この中に鶏の手羽元を浸して一晩漬け込む。 - フライパンを弱火にかけて、漬け込んだ鶏の手羽元を皮の方から焼く。
焼き色がついてきたら、さらに幽庵(ゆうあん)ダレをハケで塗って
照りをつけるようにじっくり焼く。
ワンポイント
- 弱火で丁寧に幽庵(ゆうあん)ダレをつけながら焼くことで、よりおいしく仕上がる。