1人分　287kcal

材料（4人分）

• 鶏ムネ肉　１５０ｇ
• ハチミツ　２０ｇ
• しょうゆ　大さじ２
• 酒　大さじ１
• ショウガ（すりおろし）　小さじ１
• ＜クレープ生地＞
• 薄力粉　１５０ｇ
• サラダ油　大さじ１／２
• 水　３００ｍｌ
• 塩・砂糖　ひとつまみ
• ＜味噌だれ＞
• 赤みそ　大さじ１・１／２
• 砂糖　大さじ１
• しょうゆ　小さじ１
• 酒　小さじ１
• ゴマ油　小さじ１
• キュウリ　１本
• 白ネギ　１／２本

つくりかた

1. ボウルに薄力粉・砂糖・塩を入れて混ぜ、水を加えて混ぜる。なめらかになったらサラダ油を加えて混ぜる。ラップをかけて室温で３０分おく。
   
2. ハチミツ・しょうゆ・酒・ショウガをよく混ぜる。
   
3. 味噌だれの材料を合わせてよく練る。
   
4. 鶏ムネ肉に切り込みを入れ、合わせた調味料に３０分〜１時間程漬け込み下味をつけてから、蒸し焼きする。
   
5. フライパンに薄く油を塗り、生地を流しいれ、手早く薄く広げて焼き、裏返して両面焼く。
   
6. ６．鶏肉が焼き上がったら細切りにする。キュウリ・白ネギも細切りにする。
   
7. クレープ・鶏肉・キュウリ・ネギ・タレをそれぞれ皿に盛っておき、クレープで巻いて食べる。
   

• 鶏ムネ肉は下味に漬けこんで、味をしみ込ませる＆やわらかく仕上げる。