最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2014.05.22(木)
2014年5月22日（木） 「高野豆腐の利休揚げ」
1人分 316kcal
材料（2人分）
- 高野豆腐 ２枚
- だし １カップ
- 砂糖 大さじ２
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- 酒 小さじ２
- みりん 小さじ１
- 塩 少々
- ＜衣＞
- 薄力粉 大さじ６
- 水 大さじ４
- ゴマ 大さじ３
つくりかた
- 高野豆腐は水で戻しておく。
- 鍋にだし・砂糖・塩・みりん・酒・薄口しょうゆを入れ火にかけ、煮立ったら高野豆腐を加えて、１０分ほど煮含める。煮上がったら冷ましておく。
- 衣の材料の薄力粉・水・ゴマを合わせておく。
- 高野豆腐の汁気を適度に絞り、食べやすい大きさに切る。
- 衣をつけて揚げる。
ワンポイント
- 高野豆腐の煮汁は絞りすぎないようにしましょう。