1人分　316kcal

材料（2人分）

• 高野豆腐　２枚
• だし　１カップ
• 砂糖　大さじ２
• 薄口しょうゆ　大さじ１
• 酒　小さじ２
• みりん　小さじ１
• 塩　少々
• ＜衣＞
• 薄力粉　大さじ６
• 水　大さじ４
• ゴマ　大さじ３

つくりかた

1. 高野豆腐は水で戻しておく。
   
2. 鍋にだし・砂糖・塩・みりん・酒・薄口しょうゆを入れ火にかけ、煮立ったら高野豆腐を加えて、１０分ほど煮含める。煮上がったら冷ましておく。
   
3. 衣の材料の薄力粉・水・ゴマを合わせておく。
   
4. 高野豆腐の汁気を適度に絞り、食べやすい大きさに切る。
   
5. 衣をつけて揚げる。
   

• 高野豆腐の煮汁は絞りすぎないようにしましょう。