1人分　364kcal

材料（2人分）

• 魚の切り身（サバ）　２００ｇ
• カレー粉 大さじ１
• 小麦粉 １／４カップ
• キュウリ １本
• ミョウガ １個
• ハーブ 適量
• ＜漬け汁＞
• スイートチリソース　５０ｍｌ
• 酢　５０ｍｌ
• ダシ汁 ５０ｍｌ
• ナンプラー 大さじ２
• 揚げ油　適量

つくりかた

1. キュウリは１センチ幅、ミョウガは薄切りにする。
2. ボウルにスイートチリ、酢、だし汁、ナンプラーを入れて混ぜ合わせて漬け汁をつくる。
3. 魚の切り身は、食べやすい大きさに切り分ける。
   ビニール袋に小麦粉・カレー粉を入れ軽く混ぜ合わせ、その中に切った魚の切り身を入れて全体にまぶす。
4. 粉をまぶした魚はすぐに、１８０℃の油でカリッと揚げる。
5. 漬け汁に、揚げたての魚を漬けてあら熱をとり、切った野菜と混ぜ込んで、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
6. 食べる直前に、器に盛り付けてハーブを散らして完成。

• 魚に粉をまぶしたらすぐに揚げる。