1人分　332kcal

材料（2人分）

• レンコン １２０ｇ
• 鶏手羽元 ６本
• 粗挽き黒コショウ 適量
• サラダ油 大さじ１／２
• 黒酢 大さじ3
• 酒 大さじ3
• みりん 大さじ3
• 濃口しょうゆ 大さじ１
• 万能ネギ（小口切り） 少々

つくりかた

1. レンコンは、皮をむいて厚めの半月切りにする。
   切った後は、変色するので酢水につける。
2. 鶏手羽元は水気をペーパなどでふき取って
   味がなじむように、包丁などで切れ目を付けておく。
   さらに、粗挽き黒コショウをたっぷりふりかける。
   
3. フライパンにサラダ油を熱して、
   鶏手羽元を入れて強火で焼く。
   転がしながら、全体に焼き色がついたら取り出しておく。
4. 同じフライパンに、レンコンをいれて炒める。
   全体に焼き色がついたら、こちらも取り出しておく。
   
   
5. さらに、フライパンの中に黒酢・酒・みりん・濃口しょうゆを
   入れてひと煮立ちさせ、鶏手羽元・レンコンを戻しいれ
   フタをして中火で５分程度煮る。
   
6. 鶏手羽元に火が通ったら、強火にしてタレを煮立たてて
   全体に絡むよう混ぜ合わせる。
7. 器に盛り付け万能ネギを散らして出来上がり！

• 黒酢としょうゆの相性が良いので、下処理の味付けは
  塩を使わず、粗挽き黒コショウを多めに使って減塩効果も。
• 鶏肉とレンコンをしっかり焼いて、香ばしさを出す。