1人分　388kcal

材料（4人分）

• 鶏モモ肉　２枚
• もめん豆腐　１丁
• ニンジン・ダイコン/・水菜・シイタケ・エリンギ　適量
• ＜煮汁＞
• 豆乳　８００ｍｌ
• だし　４００ｍｌ
• 酒　大さじ４
• 田舎味噌　大さじ３
• みりん　大さじ２

つくりかた

1. 大根とニンジンは、皮をむき、薄切りにする。
   
2. その他の野菜・鶏モモ肉・もめん豆腐は食べやすい大きさに切る。
   
3. 鍋に豆乳の半分・だし・酒・みりん・田舎味噌を入れて温め、沸騰したら鶏肉を加えて煮る。
   
4. アクをとり具材を加えて煮る。
   
5. 全体に火が通れば、残りの豆乳を加えて温めて仕上げる。
   

• 豆乳は膜が張るので、半分は食べる直前に入れましょう。湯葉も楽しめます。