1人分　125kcal

材料（4人分）

• タラコ　１００ｇ
• 菜の花　１００ｇ
• 白菜　１／４株
• ニンジン　５０ｇ
• 絹ごし豆腐　１丁
• だし　３カップ
• 酒　大さじ２
• しょうゆ　小さじ１
• 塩　小さじ１／２
• 水溶き片栗粉　少々

つくりかた

1. 白菜は葉先と根元を分けて一口大に切る。ニンジンは花の型で抜く。豆腐は８等分にする。タラコは薄皮から中身をこそげ取る。
2. 鍋にだし、酒、しょうゆ、塩を入れて、沸騰したら白菜の根元部分を加えてフタをして煮る。
3. ３分程したら白菜の葉先、菜の花、ニンジンを入れてフタをして火を通す。
4. タラコを全体に馴染ませたら、絹ごし豆腐を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 先に白菜の根元の部分を火通ししてから残りの食材を加えましょう。