1人分　313kcal

材料（2人分）

• 牛肉（切り落とし）　１２０ｇ
• ゴボウ　１/３本
• ニンジン　１/４本
• ショウガ　１片
• サラダ油　適量
• ★★★煮汁★★★
• ダシ汁　大さじ２
• みりん　小さじ２
• 酒　小さじ２
• 砂糖　大さじ１・１/２
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 赤唐辛子　１本

つくりかた

1. ゴボウはよく洗い、３ミリ厚で斜め切りする。
   その後３０秒程度、水に晒してアクをとる。
2. ニンジンは皮をむいて棒状に、ショウガは皮をむいて千切りに
   赤唐辛子はタネをとって輪切りにする。
   
3. 牛肉は一口大に切り分ける。
4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて
   牛肉から炒め、牛肉に焼き色がついてきたら
   ゴボウ・ニンジン・ショウガを加え、さらに炒める。
   
5. ダシ汁・みりん・酒・砂糖・濃口しょうゆ・赤唐辛子を
   加えて煮汁を絡め炒める。
6. フライパンに汁気がなくなる程度まで炒めたら完成！

• フライパンの底に汁気が少し残る程度まで、煮汁を炒め絡める。