1人分　453kcal

材料（4人分）

• ハマグリ　１０個
• 水　３．５カップ
• ニンジン　１/４本
• 昆布　１枚
• 菜の花　５本
• 米　３カップ
• 木の芽　適量
• 酒　大さじ２
• 薄口しょうゆ　小さじ２
• 塩　少々

つくりかた

1. ハマグリは殻を洗い、砂をはかせておく。
   水と昆布の入った鍋に入れて茹でて、貝の口を開いたら
   身を取り出し、茹で汁は漉しておく。
   
   
2. ニンジンは皮をむいてイチョウ切りに、
   菜の花は１分ほど、塩茹でして３等分にカットする。
   
3. 米は洗ってザルに上げ水気を切る。
4. 炊飯器に米・ニンジン・茹で汁と、
   酒・薄口しょうゆ・塩を入れ炊き込む。
   ハマグリの茹で汁は調理中に多少蒸発するので、
   炊き込む量に足りなければ、目盛を見て水を足す。
   
5. 炊き上がったらハマグリの身と塩ゆでした菜の花を
   加えて混ぜ合わせる。
   器に盛って、木の芽をあしらえて完成。
   

• 炊き上がってからハマグリと菜の花を混ぜ合わせると、色合いよく仕上がる。