1人分　695kcal

材料（2人分）

• 豚バラブロック肉　６００ｇ
• 白ネギ（青い部分）　１本
• ショウガ　２片
• 中華スープ　５００ｍｌ
• しょうゆ　大さじ４
• 砂糖　大さじ２
• 酒　大さじ１
• オイスターソース　大さじ１
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. たっぷりの湯で豚肉を４０分ゆでる。さい箸を刺して、透明な汁が出たら取り出す。
2. 水気をしっかり拭き取ったら、両面にしょうゆをぬり、焼き色がつくまで焼いて、２センチ幅に切る。
3. 鍋に中華スープを沸かし、しょうゆ、砂糖、酒、オイスターソースを加えて煮立てる。
4. バット（もしくは深皿）に白ネギ、ショウガを敷いて、切った豚肉を並べ、煮立てたタレを豚肉が浸るくらい流し入れてラップをする。蒸し器で１時間ほど蒸す。
5. 皿にゆでたチンゲン菜などを敷き、豚バラ肉を並べる。残ったタレを鍋に移して沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、上からかけて完成！

• タレと一緒に蒸すことで短時間で味がしみ込み、型崩れも防げます。