材料（4人分）

• 豚こま切れ肉　２８０ｇ
• 春キャベツ　１／２玉
• ピーマン　３個
• 白ネギ　１本
• 赤唐辛子　２本
• ニンニク（みじん切り）　２片
• 塩　小さじ１／２
• こしょう　少々
• しょうゆ　大さじ１
• ゴマ油　大さじ１

つくりかた

1. 春キャベツは手で一口大にちぎる。ピーマン、白ネギも同じような大きさに切る。
2. フライパンに油を熱し、赤唐辛子、ニンニクを入れて香りを出す。豚肉を入れて色が白く変わったら一旦、取り出す。
3. 同じフライパンに油を熱し、キャベツ、白ネギ、ピーマンを炒めて、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。
4. 豚肉を戻し入れ、さっと炒め合わせたら、仕上げにゴマ油を加えて完成。

• 豚肉と野菜は別々に炒めて、最後に合わせましょう。