1人分　368kcal

材料（4人分）

• 豚ひき肉　３００ｇ　　　　　　　　　　　　　　
• タマネギ　１００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　
• ピーマン　2個　　　　　　　　　　　　　　
• シイタケ　5枚
• 卵　１コ　　　　
• 水　１００ｍｌ
• 片栗粉　大さじ２
• しょうゆ　小さじ１／２
• 塩　小さじ１／２
• ＜甘酢のタレ＞
• 砂糖　大さじ４
• しょうゆ　小さじ１
• 酢　大さじ３
• ケチャップ　大さじ２
• オレンジジュース　大さじ２
• 水　大さじ４
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 甘酢のたれの材料を合わせておく。
   
2. 豚ひき肉に卵・しょうゆ・塩・こしょう・片栗粉を入れこねる。粘りが出たら水を様子を見ながら入れ硬さを調節する。
   
3. 野菜類は、一口大に切る。
   
4. １５０度の油で、団子を揚げ、野菜を素揚げする。
   
5. 油を切った団子と野菜に甘酢のタレを入れ、煮たたせてから水溶き片栗粉を入れとろみつけて仕上げる。
   

• 豚肉のビタミンＢ１とタマネギのアリシンの組み合わせ、そして酢が疲労回復を助けてくれる、疲れた時にはおすすめの料理です。