1人分　532kcal

材料（2人分）

• パスタ（1.4ｍｍ）　160g
• パプリカ（赤・黄）　1/2個
• 越のルビー　6個
• キュウリ　1/2本
• タマネギ　1/4個
• 酢　大さじ１
• オリーブ油　大さじ３
• タバスコ　少々
• ニンニクオイル　適量
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. パプリカは表面に軽くオリーブ油をぬってからグリルで焼き色がつくまで焼き、焦げた部分は取り除いて、細長く切る。
2. タマネギは薄切り、キュウリ、越のルビーは食べやすい大きさに切る。
3. ボウルに野菜、酢、オリーブ油（大さじ２）、タバスコ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
4. 熱湯に多めの塩を入れて袋の表示より長めにゆでる。冷水でもみ洗いしてから氷水で冷やし、水気を切る。
5. パスタ同士がくっつかないように、オリーブ油（大さじ１）と和える。食べる直前に<３>のソースとパスタを合わせれば完成。

• 材料を合わせたら冷蔵庫で冷やして味をなじませましょう。