1人分　302kcal

材料（4人分）

• 鶏もも肉　１枚
• 赤パプリカ　１/２個
• 黄パプリカ　１/２個
• ナス　２本
• ゴーヤ　１/４本
• 梅肉　４個分
• 濃口しょうゆ　小さじ２
• 酒　小さじ２
• 【衣】
• 卵　１個
• 薄力粉　小さじ２
• コーンスターチ　大さじ４

つくりかた

1. 鶏もも肉は一口大、野菜は食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに梅肉、濃口しょうゆ、酒を入れて混ぜ合わせる。その中に鶏肉と野菜を入れて混ぜ合わせ、２０分ほどおいて、味をよく染み込ませる。
3. ボウルに卵を溶き、薄力粉とコーンスターチを加えて混ぜ、衣を作る。
4. 鶏肉と野菜に衣をつけて、１７０℃の油でカリッと揚げる。

• 食材は下味の調味料によく漬け込みましょう。