1人分　596kcal

材料（2人分）

• 鶏レバー　２００ｇ
• ゴマ油　適量
• タマネギ　1個
• ニラ　１/２束
• ショウガ　２０ｇ
• ごはん　３杯分
• 温泉卵　２個
• 片栗粉　大さじ２
• 濃口しょうゆ　小さじ１
• ニンニク（すりおろし）　小さじ２
• 五香粉　少々
• 【タレ】
• オイスターソース　大さじ１
• 濃口しょうゆ　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 砂糖　大さじ１

つくりかた

1. レバーは白い脂の部分や血合いを取り除き、一口大に切る。水洗いして１０分程水にさらしてから水気をしっかりふき取る。
2. ボウルに中に、レバー、濃口しょうゆ、ニンニク、五香粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
3. ボウルに、タレの調味料を加えて混ぜ合わせておく。
4. フライパンにゴマ油を熱して、薄切りにしたタマネギ、ニラを塩こしょうで炒めて火が通ったら取り出す。
5. 同じフライパンにゴマ油を足し、ショウガの千切りを炒める。香りが出てきたらレバーを加えて、火が通ったらタレを入れて煮詰める。
6. ごはんの上に野菜とレバーを置き、上から温泉卵をのせれば完成。

• レバーの下処理は丁寧にしましょう。