1人分　118kcal

材料（4）

• カボチャ　２５０ｇ
• サツマイモ　８０ｇ
• タマネギ　８０ｇ
• ニンジン　８０ｇ
• 白ネギ　１／２本
• だし　４カップ
• 薄口しょうゆ　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 塩　少々　

つくりかた

1. カボチャは、種とワタをとり、皮をむき一口大に切る。白ネギは、小口切りに、タマネギとニンジンは、皮をむき薄切りにする。サツマイモは、皮をむきひと口大にする。
2. 鍋にだしと野菜を入れて火にかけ、アクをとりながら、野菜が柔らかくなるまで煮たら、粗熱を取る。
3. ミキサーで、ペースト状にする。
4. 再び温め、薄口しょうゆ・みりん・塩を加え、味を調える。

• 野菜にしっかり火を通して、甘味・うま味を最大限に引き出しましょう。