1人分　全量　1181kcal

材料

• 里芋の煮っころがし　１２個分
• 片栗粉　大さじ４
• 黒ゴマ　少々
• ＜Ａ＞　飴用の調味料　　　　　　　　　　　　
• 三温糖　大さじ２
• しょうゆ　小さじ２
• みりん　小さじ２
• 酒　大さじ１

つくりかた

1. 里芋の煮っころがしは、６個分は黒ゴマをまぶしてから、片栗粉をまぶす。１６０～１７０度の揚げ油でカラッと揚げる。
2. これで黒ゴマをまぶした唐揚げの出来上がり。
3. 鍋に飴の材料を入れ、中火にかけ砂糖が溶けて煮詰まってきたら、揚げた里芋を加え全体にからませば、大学芋の出来上がり。

• 里芋の煮っころがしに味がついているので、餡の味は薄めにしておきましょう。
• 里芋に片栗粉をまぶすと、カリッと揚がります。