1人分　469kcal

材料（4人）

• 鶏むね肉　2枚
• 鶏がらスープの素　大さじ1／2
• 塩　少々
• スパイス（ナツメグ・クミンなどお好みで）適量
• 牛乳　大さじ２
• 卵　1個
• 薄力粉　大さじ４
• 片栗粉　大さじ２
• コーンフレーク　適量
• 揚げ油　適量

つくりかた

1. 鶏肉の下処理をする。
   余分な脂部分は包丁で切り取り、
   全体をフォークで刺して穴をあけておく。
2. 鶏肉を大きめにカットする。
   ボウルに水をはり、その中に１０分程度漬けておく。
   その後、鶏肉をボウルから取り出し
   水気を切っておく。
3. ポリ袋を用意して、その中に鶏肉を入れて
   牛乳・塩・スパイスを加え入れ、よく揉み込む。
   全体がよく混ざったら、この状態で冷蔵庫で３０分程度寝かす。
4. ３０分経過したら、ポリ袋の中に溶いた卵を入れ
   さらに薄力粉と片栗粉を混ぜ合わて加え入れて揉み込む。
5. 別のポリ袋に、コーンフレークを入れて軽く砕いておく。
   このポリ袋に鶏肉を入れて、コーンフレークをまぶす。
6. １６０度の油でじっくり揚げれば出来上がり！

• 鶏むね肉は水を含ませるひと手間で
  柔らかく、ジュースーに仕上がります。