1人分　399kcal

材料（6人分）

• 鯛　１匹
• 米　３カップ
• ショウガ　１片
• だし　６００ml
• みりん　大さじ２
• 薄口しょうゆ　大さじ１
• 昆布（１０センチ角）　１枚
• 三つ葉　適量

つくりかた

1. 鯛は、うろことエラを取り除き、水洗いして水気をふき取る。
2. 身に金串などを刺して穴をあけ、両面に塩をふる。
3. 鯛はグリルで両面焼き色がつくまで焼く。
4. 土鍋に洗い米、だし、みりん、薄口しょうゆ、昆布、ショウガの千切り、焼いた鯛を入れて炊く。
5. 炊きあがった鯛の身をほぐして混ぜ合わせ、三つ葉を飾れば完成。

• 鯛は下処理をしっかり行いましょう。