1人分　280kcal

材料（2人）

• アスパラガス　６本
• ベーコン３０ｇ
• 水　５０ｍｌ
• オリーブオイル　大さじ１
• ☆☆特製卵入りドレッシング☆☆
• 固ゆで卵 １個
• 酢　大さじ１
• 粒マスタード　大さじ１
• オリーブオイル　５０ｍｌ
• パセリのみじん切り　適量
• ケイパー　大さじ１
• 粉チーズ　大さじ１
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. まず特製の卵入りドレッシングを作ります。
   
   固めにゆでた卵を包丁で刻む。
   粒マスタードに酢と塩・こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
2. 塩が溶けたらオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。
   さらに、ゆで卵・ケイパー・パセリのみじん切りを混ぜ合わせる。
3. アスパラガスは根元の部分を切り取って
   硬い皮の部分をピーラ―などで取り除く。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて温め
   刻んだベーコンを炒める。
   続いて、下処理したアスパラガスを炒める。
5. 水を加え入れて、フライパンにフタをして
   蒸し焼きする。
6. ２分程度でアスパラガスに火が通るので
   器に盛り付け、特製卵ドレッシングをかけて
   お好みで粉チーズをふりかけて、完成！

• アスパラガスは下処理をしてから火を通しましょう。