1人分　511kcal

材料（2人）

• パスタ　１６０ｇ
• アスパラガス　６本
• エビ　１０尾
• 白ワイン　大さじ２
• ゆで汁　適量
• ブイヨンの素　少量
• オリーブオイル　小さじ２
• バター　２０ｇ
• 粉チーズ　１０ｇ
• 塩・こしょう　適量

つくりかた

1. アスパラガスは根元を切り取り
   固い皮の部分をピーラーなどでむく。
   ５ミリ程度の厚さで斜め切りする。
2. たっぷりの湯に塩を入れてパスタをゆでる。
3. フライパンにオリーブオイルを温め
   アスパラガスを加え表面を炒める。
   さらにむきエビを加えて炒める。
4. 白ワインを加え、水分の量が半分程度になるまで煮詰めて
   アルコール分を飛ばし、ゆで汁・ブイヨンの素を加える。
5. ゆで上がったパスタとバターを入れ混ぜ合わせる。
   全体にからんだら粉チーズ・黒こしょうで味を調えて
   器に盛り付ける。
   

• パスタとソースのからみ具合は
  ゆで汁で調整しましょう。