最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2016.06.30(木)
2016年6月30日（木） 「ピリ辛麻婆ナス」
1人分 341kcal
材料（2人分）
- 豚ひき肉 ７０ｇ
- ナス ４本
- ピーマン １個
- 赤ピーマン ４０g
- 白ネギ ３０g
- ニンニク １片
- しょうゆ 大さじ１
- 甜麺醤 大さじ２
- 豆板醤 小さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 水 ３００ｍｌ
- 水溶き片栗粉 適量
つくりかた
- ナスはヘタを取り、ピーラーで４か所皮をむき、ひと口大の乱切りにする。ピーマンも大きさをそろえて乱切りに。ニンニク・白ネギはみじん切りに。
- ナスとピーマンを素揚げする。
- 鍋に油をひいて、ひき肉を炒める。この時ダマにならないように。
- ひき肉に火が通ったら豆板醤・甜麺醤・ニンニク（みじん切り）を入れ、味をしみ込ませる。
- 水・砂糖・しょうゆを入れ沸騰させる。
- 沸騰したら、素揚げしたナス・ピーマン・白ネギ（みじん切り）を入れ、片栗粉でとろみをつける。
ワンポイント
- 調味料は最初に混ぜ合わせないで、順番に入れていくとそれぞれの風味がより引き立ちます。
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