1人分　435kcal

材料（2人分）

• 豚肉の薄切り　２５０ｇ
• 梅干し　５個
• 山芋　１００ｇ
• 大葉　８枚
• 濃口しょうゆ　小さじ２
• サラダ油　適量

つくりかた

1. 山芋は皮をむいて1.5センチ角の棒状に切る。
2. 大葉は葉のジクの部分を切り取る。
3. 梅干しはタネをとりのぞき、包丁でたたいてペースト状にする。
4. 豚肉の薄切りを広げて、まず大葉をのせ
   その上に、梅のペーストを塗る。
   
   さらに山芋をのせて、山芋が軸になるようにしっかり巻く。
5. フライパンにサラダ油を入れて温め、豚肉の巻き終わりの部分が
   下になるように焼く。
   
   しばらくしてから転がすように焼き、焼き色をつける。
6. しっかり火を通したら、最後に鍋肌に濃口しょうゆをたらし入れ
   香りづけする。
   
   焼き上がったら見栄え良くカットして器に盛り付ける。
   

• 豚肉を焼くときは、豚肉の巻き終わりを先に焼いて
  巻いた豚肉の形が崩れないように焼きましょう。