1人分　464kcal

材料（2人）

• キノコ（マッシュルーム・エリンギ ）２００ｇ
• エビ　６尾
• ニンニク　１片
• 赤唐辛子　２本
• パセリのみじん切り　適量
• オリーブオイル　１００ｍｌ
• 塩　適量

つくりかた

1. キノコは食感を残したいので大きめにカットする。
2. ニンニクはみじん切り。
3. エビの下処理です。
   背ワタを竹串で取り除き、尾の部分を残して殻をむく。
   最後に尾の先端を切り落とし水分を出しておく。
4. 鍋を用意してオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ
   火にかける。火加減は弱火。
   
5. エビを入れて、色が変わってきたらキノコを入れる。
   キノコに火が通ってきたら塩を加える。
6. 全体に火が通ったら、
   火を止めてパセリのみじん切りを散らして出来上がり。

• ニンニクは焦がさないように弱火で火を通す。