1人分　430kcal

材料（2人分）

• サバ　半身
• カレー粉　少々
• 薄力粉　少々
• ニンジン　６０ｇ
• タマネギ　１２０ｇ
• ピーマン　１個
• ＜マリネ液＞
• カレー粉　小さじ２
• トマトケチャップ　小さじ１
• ニンニク（すりおろし）　小さじ１／２
• しょうゆ　小さじ１
• 酢　大さじ１
• サラダ油　大さじ１

つくりかた

1. サバは塩をして水分が出てきたら拭き取って、小骨を取り除く。一口大に切り、カレー粉と薄力粉を1：1で混ぜたものをまぶす。
2. ニンジン・タマネギ・ピーマンは、好みの大きさに切る。
3. マリネ液の材料、カレー粉・トマトケチャップ・ニンニク・しょうゆ・酢・サラダ油を入れてよく混ぜ合わせる。
4. サラダ油を熱し、サバを皮目から、両面こんがりと焼く。
5. ニンジン・タマネギ・ピーマンを加えて炒め、熱いうちにマリネ液につける。
6. １０分程度漬けこんだら完成。

• 熱いうちにマリネ液に浸すと、味がよく染み込みます。