1人分　480kcal

材料（4人分）

• 鶏手羽元　８本
• リンゴ　１／２個
• ピーマン　１個
• 赤・黄パプリカ　各１／２個
• サツマイモ　１５０ｇ
• 薄力粉　適量
• ＜鶏下味＞
• 酒　３０ｍｌ
• しょうゆ　３０ｍｌ
• ＜煮汁＞
• 酒　３００ｍｌ
• しょうゆ　６０ｍｌ
• ハチミツ　大さじ２

つくりかた

1. 鶏手羽元は、酒・しょうゆで下味をつける。
2. リンゴは種を取り除き、皮ごとすりおろす。ピーマンと赤・黄色パプリカは、種をとり短冊状に切る。サツマイモは、一口大に切る。
3. 鶏手羽元とサツマイモに薄力粉をまぶし、１７０度に熱した揚げ油で揚げる。ピーマン、　赤・黄パプリカは素揚げする。
4. 酒・ハチミツ・おろしたリンゴ・鶏手羽元を入れて火にかけ、沸謄したら、しょうゆ・サツマイモを加え、中火で１０分程煮る。
5. 煮汁が１／４程度になったら、仕上げにピーマンと赤・黄パプリカを入れて、煮汁をサッと絡める。

• りんごは皮ごとすりおろすと、皮と実の間の旨味もプラスで美味しく仕上がります。