1人分　288kcal

材料（4人分）

• カキ　８個
• 豚肉（薄切り） 　２００ｇ
• 大葉 　４枚
• 片栗粉　適量
• ＜焼きダレ＞
• 酒　５０ｍｌ
• みりん　５０ｍｌ
• しょうゆ　４０ｍｌ
• みそ　　小さじ２

つくりかた

1. カキは塩水で洗い、水気をしっかりと切って、片栗粉をまぶす。
2. 豚肉（薄切り）で、大葉・カキを巻く。
3. 焼きダレの調味料、みそ・みりん・しょうゆを合わせておく。
4. 巻き終わりを下にして並べ、全面に焼き色がつくまで焼く。
5. 焼き色がついたら、酒を入れてしばらく蒸し焼きにする。
6. 焼きダレを加え、絡めて仕上げる。

• 酒で蒸すことで、牡蠣がふっくらと仕上がります。
• 肉に焼き色をつけてから、タレを加えるとよく絡みやすい。