1人分　298kcal

材料（4人分）

• 鶏手羽元　８本
• 大根 　５００ｇ
• 厚揚げ　１／２枚
• 赤・黄パプリカ　各１／４個
• ピーマン　１個
• ＜煮汁＞
• だし　６００ｍｌ
• みりん　７５ｍｌ
• しょうゆ　大さじ３
• ニンニク(おろし)　小さじ１
• カレー粉　大さじ２

つくりかた

1. 鶏手羽元は、水分をとる。大根は、1センチのいちょう切りにし、厚揚げ・赤・黄パプリカ・ピーマンは一口大に切る。
2. サラダ油を熱し、鶏手羽元を中火で焼き色がつくまで焼き、強火にして大根・カレー粉を入れて炒める。
3. 厚揚げを加えしばらく炒めたら、だし・みりん・ニンニク・しょうゆを加え、落し蓋をして、約１０分煮る。
4. 煮汁が半分くらいになったら、赤・黄パプリカ・ピーマンを加え、火を通す。

• カレー粉は炒めて、香りを出しましょう。