1人分　297kcal

材料（2人分）

• ゴボウ　１５０ｇ
• 豚肉（薄切り）　 ８０ｇ
• レモン　適量
• ＜合わせ酢＞
• しょうゆ　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 酢　大さじ１　
• 砂糖　小さじ１
• 大葉（みじん切り）　５枚

つくりかた

1. ゴボウは洗い、短冊切りに、水につけアクを抜き、水気を取る。
2. 豚肉は３センチに切る。
3. 合わせ酢の材料、酢・しょうゆ・みりん・砂糖・大葉を合わせておく。
4. １７０度の油で豚肉をカリカリになるまで揚げ、取り出す。
5. １８０度の油でゴボウもカリカリになるまで揚げる。
6. 熱いうちに豚肉とゴボウ・合わせ酢を加えて和える。
7. 冷めたら、レモンを加えて混ぜて仕上げる。

• ゴボウと豚肉は、カリッと揚げて香ばしく仕上げましょう。