1人分　341kcal

材料（4人分）

• ゴボウ　２本
• 牛肉（薄切り）　 ３００ｇ
• ゴマ油　適量
• ＜タレ＞
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 酢　大さじ１
• 砂糖 　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１・１／２
• ニンニク（すりおろし）　 小さじ１
• ショウガ（すりおろし）　 小さじ１

つくりかた

1. ゴボウは、洗って牛肉の幅に切り、切り込みを入れる。１０分ほど硬めに茹でて冷水に落とし、水気をよく切る。
   
2. 牛肉を広げ、ゴボウを芯にして巻く。
3. タレの調味料、酒・みりん・酢・砂糖・しょうゆ・ニンニク・ショウガを混ぜ合わせる。
4. ゴマ油を熱して、中火で肉に焼き色をつけ、６分目程焼けたら、タレを加え、肉にかけながら煮詰める。タレが少なくなったら取り出す。

• 肉に焼き色がついてから、タレを加えるとよく絡んでおいしく仕上がります。