1人分　378kcal

材料（2人）

• 白菜　４枚
• 鶏のささみ　２本
• ビーフン　１６０ｇ
• 水　８００ｍｌ
• 干しエビ　大さじ１
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• ナンプラー　大さじ１
• 塩　小さじ１/４
• 砂糖　小さじ１/４
• ショウガ（薄切り）　２枚
• パクチー・青ネギ　適量

つくりかた

1. 白菜は細切りにする。ささみは切れ目を入れて筋を引き抜き、白菜と同じような細切りにする。干しエビは細かく刻む。
2. 鍋に水、干しエビ、ショウガ、鶏がらスープの素を入れて火にかける。沸騰したら白菜とささみを加える。
3. 白菜にある程度火が通ったら、ナンプラー、砂糖、塩を加えて煮る。
4. ビーフンはゆでてザルにあける。
5. 器にビーフンを盛り、熱々のスープを注いでパクチーや青ネギを散らせば完成。

• 白菜は細く切ることで、ビーフンとの絡みがよくなります。