1人分　921kcal

材料（2人）

• 豚薄切り肉（ロース）１２枚
• 塩・こしょう　少々
• 卵　１個
• 牛乳　大さじ１
• 小麦粉 適量
• 細かいパン粉 適量
• ☆☆☆　特製ソース　☆☆☆
• ウスターソース　3カップ
• トンカツソース　1／2カップ
• ハチミツ　大さじ１
• タマネギすりおろし 1／2個
• リンゴすりおろし 1／2個
• ショウガすりおろし　４０ｇ
• 水　1／2カップ
• 白飯　２人分

つくりかた

1. 豚薄切り肉は２枚重ねして、３つに折りたたむ。
   
   軽くたたいて、スジ切りして
   片面に塩・こしょうする。
   
2. さらに小麦粉・牛乳を混ぜた溶き卵にくぐらせて
   パン粉をつける。
   
3. 鍋にウスターソース・トンカツソース・ハチミツ
   タマネギすりおろし・リンゴすりおろし・ショウガすりおろしを
   入れて中火にかける。
   アクが出るので取り除いて、弱火にし
   水を加えて２０分程度煮る。
   その後、漉しておく。
   
4. 衣をつけた豚肉を、１７０度の揚げ油で色よく揚げる。
   
   揚げたてのカツは、温かい特製ソースにサッとつけ
   取り出しておく。
   
   
5. 丼に白飯を盛り、少量の特製ソースをまわしかけ
   ご飯の上にカツを並べて、もう一度特製ソースを
   しっかりかける。
   

• 揚げたてのカツを温かい特製ソースに絡めることで
  一層カツが美味しくなります。