1人分　1本　172kcal

材料（2人分）

• 大根 　２００ｇ
• ベーコン　８０ｇ
• さくらエビ　大さじ２
• みつば　１／２束
• サラダ油　大さじ１
• 春巻きの皮　８枚
• 〈あん〉
• みりん　大さじ１　
• 塩　小さじ１／３
• だし　１６０ｍｌ
• 生クリーム　大さじ３
• 水溶き片栗粉　大さじ４

つくりかた

1. 大根・ベーコンは細切りに切る。
2. サラダ油を熱し、大根をしんなりするまで炒め、水分が飛んだら、ベーコンを加えて更に炒めて香りを出す。
3. あんの調味料みりん・塩・だし・生クリームを加えて約３分煮る。
4. 水溶き片栗粉でかためにとろみをつけ、取り出して冷ます。
5. あんを8等分にして、春巻きの皮で巻いて、端を小麦粉を水で溶いたのりで止める。
6. １６０℃の揚げ油に入れ、表面が固まってから動かしながら色づくまで揚げる。

• 大根の水分は炒めてしっかりとばしましょう。