1人分　192kcal

材料（2人分）

• 大根　１／３本
• タコ（ゆで）　１５０ｇ
• だし　２５０ｍｌ
• 番茶 　２５０ｍｌ
• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ３
• しょうゆ　大さじ１
• 砂糖　大さじ１・１／２
• 塩　少々

つくりかた

1. 大根は、厚めに皮をむき輪切りにして、面取りする。
2. タコは、少し大きめに切る。
3. 鍋に、だし・番茶・大根を入れ、火にかけ、煮立ったらアクを取り、大根が柔らかくなるまで茹でる。
4. 酒・みりん・砂糖を加え、一度沸騰させたら、弱火にして５分程煮る。
5. しょうゆと塩で味を調える。
6. 最後にタコを加え、５分煮て仕上げる。

• 番茶で煮ると大根の下ゆでいらずで、大根やタコの臭みが抜け、柔らかく仕上がります。