1人分　328kcal

材料（2）

• 鶏もも肉　1枚
• 塩・こしょう　少々
• サラダ油　適量
• ベビーリーフ　適量
• プチトマト　適量
• プレーンヨーグルト　60g
• ケチャップ　40g
• 塩こうじ　20g
• 濃口しょうゆ　小さじ1
• ニンニクすりおろし　小さじ1
• ショウガすりおろし　小さじ1

つくりかた

1. 鶏もも肉はキッチンペーパーで水分をふき取り、余分な皮や骨を取り除く。
2. ビニール袋に、ヨーグルト、ケチャップ、塩こうじ、ニンニク、ショウガ、濃口しょうゆを入れて混ぜ合わせる。その中に鶏肉を入れてよくもむ。
3. 冷蔵庫で４０分おいて味を染み込ませたら、焦げやすいので漬けダレを取り除く。
4. フライパンに油を熱し、弱火～中火で皮目から焼く。裏返したらフタをして蒸し焼きにする。
5. 鶏肉が焼けたら取り出し、同じフライパンに残った漬けダレを加えてひと煮立ちさせる。
6. 皿に盛り付け、上からタレをかけて出来上がり。

• 鶏肉に味が染み込みやすくなるよう、よくもみましょう。
• 焦げやすいので、焼くときは火加減に注意しながら行いましょう。