1人分　395kcal

材料（2人分）

• パスタ生地
• 強力粉 50ｇ
• 薄力粉 50ｇ
• 溶き卵 50ｇ
• 塩　ひとつまみ
• ソース
• 鶏ささみ　1本
• アスパラガス　2本
• 白ワイン　50ｍｌ
• ブイヨンの素　適量
• ミニトマト　6個
• 粉チーズ 大さじ１
• オリーブ油 大さじ１
• バター　10ｇ
• 打ち粉・塩・こしょう　それぞれ適量

つくりかた

1. ボウルに強力粉・薄力粉・塩を入れ
   フォークを使って混ぜ合わせる。
   
   さらに溶き卵を加えて、よく混ぜる。
   
2. 生地がまとまってきたら、台の上で練る。
   ここでは水分を加えずに根気よく練りまとめる。
   
   最後にラップに包んで３０分程度、生地を寝かせる。
3. アスパラガスはかたい部分を切り落とし
   食べやすい大きさに切る。
   
   ミニトマトはヘタをとって半分に切る。
4. 鶏ささみはスジを取り除いて
   薄切りにする。
5. 寝かせた生地を、台の上に取り出し麺棒で薄くのばす。
   
   打ち粉をしながら、なるべく薄くのばしたら
   パイカッターを使ってひし形に切る。
6. たっぷりのお湯に、塩をたっぷり入れて
   ２～３分程度パスタをゆでる。
   
7. フライパンにオリーブ油を入れて
   鶏ささみとアスパラガスを炒める。
   
   続いて、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
8. ゆで汁を加えて、味のおぎないでブイヨンの素を加える。
   
   弱火にしてゆであがったパスタを加える。
9. 仕上げに、バター・粉チーズ・ミニトマトを加えて
   塩・こしょうで味を調える。

• パスタは出来るだけ薄くのばしましょう。