【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2017.06.15(木)
2017年6月15日(木) 「豚肉のマスタード風味」
1人分 451kcal
材料(2人)
- 豚肩ロース肉 2枚
- ニンニク 2片
- ジャガイモ 2個
- マッシュルーム 4個
- チキンブイヨン 150ml
- 白ワイン 50ml
- 生クリーム 50ml
- マスタード 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- バター 20g
- 薄力粉 適量
- 塩・こしょう 適量
- パセリみじん切り 適量
つくりかた
- 豚肩ロース肉は筋切りをして、両面に塩、こしょうで下味をつける。焼く直前に、薄力粉を軽くまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面に焼き色をつけたら取り出して油を切る。
- 同じフライパンにバター、ニンニク、厚めの輪切りにしたジャガイモを加えて焼き色をつける。豚肉を戻し入れ、薄切りにしたマッシュルーム、白ワイン、ブイヨンを加えて煮詰める。
- 最後に生クリームを加えたら火を止めて、マスタードを入れて混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、パセリを散らす。