1人分　122kcal

材料（6本）

• 米ナス　１本
• 鶏のささみ　３本
• キュウリ　１/２本
• レタス　１/４個
• 大葉　６枚
• トマト　１個
• 生春巻きの皮　６枚
• サラダ油　適量
• 田楽みそ　適量
• スイートチリソース　適量
• 塩・こしょう　少々
• 酒　少々

つくりかた

1. 米ナスはヘタを取って縦に６等分に切り、塩を少々加えた水に浸けてアクを抜く。ふきんでしっかり水気をふき取ったらナスの片面に塩、こしょう、両面にサラダ油を塗る。
2. 沸騰した湯の中に、塩と酒を少々加えてから鶏ささみを入れる。再沸騰したら火を止めてフタをして、そのまま置く。冷めたら手で細かくちぎる。
3. フライパンには油をひかず、フタをしてナスを中火で両面焼く。
4. 焼いたナスの片面に田楽みそをたっぷり塗る。
5. 水に浸した生春巻きの皮に、ナス、お好みの野菜、ささみを置いてひと巻きする。スイートチリソースをつけて召し上がれ。

• ナスに両面サラダ油を塗りましょう。