1人分　184kcal

材料（4人）

• ズッキーニ　２本
• 合いびき肉　１００ｇ
• タマネギみじん切り　５０ｇ
• 粉チーズ　大さじ２
• 溶き卵　１/２個
• 塩・黒こしょう・ナツメグ　少々
• ピザ用チーズ　５０ｇ
• ミニトマト　１０個
• 小麦粉　適量
• パセリみじん切り　適量
• サラダ油　適量

つくりかた

1. ボウルに合いびき肉、タマネギのみじん切り、粗みじん切りにしたズッキーニ、粉チーズ、溶き卵、塩、黒こしょう、ナツメグを入れて混ぜ合わせる。
2. ズッキーニは縦半分に切って、中身はティースプーンなどでくり抜き、粗みじん切りにして水気を切る。
3. 熱湯に塩を少々入れて、ズッキーニを約２分ゆでる。冷水にとって水気をしっかりふき取る。
4. ズッキーニの内側に小麦粉を軽くふり、ピザ用チーズを散らし、肉詰めをたっぷりと盛る。
5. フライパンにサラダ油を熱し、肉を詰めた側から焼いて焼き色がついたら裏返す。ミニトマトと水を加えたらフタをして蒸し焼きにする。

• ズッキーニはしっかりと水気をふき取りましょう。