1人分　180kcal

材料（2人）

• ナス　2本
• 赤パプリカ　1/2個
• オクラ　4本
• ミョウガ　1本
• 大葉　5枚
• サラダ油　適量
• めんつゆ（2倍濃縮）　60ml
• 水　120ml
• 赤唐辛子　1本

つくりかた

1. ナスはヘタを取って、皮目に切り込みを入れてから一口大に切る。
   赤パプリカは1センチ幅に細切り、オクラは縦半分に切ってから横半分に切る。
2. ボウルに、めんつゆ、水、赤唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンに多めの油を熱して、ナス、赤パプリカ、オクラを揚げるように炒める。焼き色がついて火が通ったら油を切る。
4. 熱いうちに<２>のタレに10分ほど浸す。
   ミョウガと大葉を刻んで召し上がれ！

• 熱いうちにタレに浸しましょう。
• そのままでも美味しいけれど、冷やして食べるのがオススメです。