1人分　346kcal

材料（2人）

• キノコ　１５０ｇ
• 押し麦　３/４カップ
• タマネギのみじん切り　大さじ２
• 白ワイン　大さじ２
• チキンブイヨン　５００ｍｌ
• 粉チーズ　大さじ２
• パセリのみじん切り　適量
• オリーブ油　大さじ２
• 塩 適量
• こしょう 適量

つくりかた

1. キノコはそれぞれ小さめに切る。
   シメジなどは石づきをとって手でほぐす。
   
2. 鍋にオリーブ油、タマネギのみじん切りを入れて
   中火で炒める。
   
3. さらに押し麦を加えて軽く炒めて
   押し麦が熱くなったところに
   白ワインを加えアルコール分を飛ばす。
   
4. 温めたチキンブイヨンを
   押し麦がひたひたになるように注ぎたす。
   
5. 塩・こしょうで味を調え
   温めたチキンブイヨンを継ぎ足しながら１０分程度煮込む。
6. 別のフライパンを用意して
   オリーブ油を温めて、キノコを炒める。
   
   強火で、香りが出るくらい炒めたら
   塩・こしょうで下味をつけて、押し麦の鍋に加える。
   
7. さらに、温めたチキンブイヨンを継ぎ足し
   よく混ぜながら７～８分煮込む。
8. 火から外して、粉チーズ・パセリのみじん切りを加えて
   塩・こしょうで味を調える。

• キノコは炒めて加えることで、より風味が引き立ちます。