1人分　全量1109kclkcal

材料（1台分）

• いちほまれのご飯　３５０ｇ
• 秋鮭（切り身）　２切れ
• 塩・砂糖　各少々
• サツマイモ（蒸したもの）　３切れ
• カボチャ　３切れ
• 長芋　３切れ
• 青トウガラシ　３個
• ミニトマト　３個
• ＜タレ＞
• 酒　大さじ２
• しょうゆ　大さじ２
• みりん　大さじ２
• ゴマ油　適量

つくりかた

1. 秋鮭は、塩と砂糖を振り１０分程置いてから、キッチンペーパーで表面の水気を拭く。
2. 秋野菜は輪切りや、一口大に切る
3. ゴマ油を熱し、秋鮭と秋野菜を並べて焼いていく。上下を返し裏側も同様に焼く。（蓋をしながら蒸し焼きで）そのあと秋野菜は小さく切り分ける。
4. 焼き上がった秋鮭は、小骨を取り除き大きめにほぐす。
5. タレの材料、酒・しょうゆ・みりんを鍋に入れ、一度煮立たせてから火を止める。
6. 牛乳パックを切りぬいて型にし、ご飯を詰め、上に秋鮭を全体に散りばめ、再び軽く押してから秋野菜とトマトを飾る。タレは添える。

• 敬遠されがちなごはんですが、旬の食材と華やかに盛り付け、見た目からおいしい１品に仕上げましょう。