1人分　2876kcal

材料（1台）

• カボチャ　200g
• クリームチーズ　200g
• グラニュー糖　70g
• 粉ゼラチン　10g
• 水　50ml
• 生クリーム　200g
• レモン汁　大さじ1
• バニラエッセンス　適量
• クッキー　100g
• バター　50g

つくりかた

1. クッキーを袋に入れて、麺棒などで叩いて細かくする。ボウルに砕いたクッキーと溶かしバターを混ぜ合わせたら、型の底に平らになるように入れて冷蔵庫にしばらく置く。
2. カボチャは皮と種を取り除き、適当な大きさに切って水の状態からゆでる。⇒湯を切り鍋に戻して水分を飛ばす。
3. 温かいうちにカボチャを裏ごしして、クリームチーズ、グラニュー糖、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンス、粉ゼラチンと水を湯せんして溶かしたものを加えて混ぜ合わせる。
4. 型に流し入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

• カボチャは茹でたあと、さらに水分を飛ばしてから裏ごししましょう。