1人分　366kcal

材料（2人）

• 豚肉（こま切れ）１５０ｇ
• ゴボウ　５０ｇ
• タマネギ　1／2個
• 卵　2個
• 三つ葉　1／4束
• 濃口しょうゆ 大さじ１・1／2
• みりん 大さじ１・1／2
• 酒 大さじ１・1／2
• 砂糖　小さじ２
• ダシ汁　3／4カップ

つくりかた

1. ゴボウはきれいに洗って棒状に切る。
   
   水の入ったボウルに２～３分程度浸してアクを抜く。
2. 豚肉はこま切れを用意して、食べやすい大きさに切る。
   
   タマネギは薄切りに、三つ葉は１センチ幅程度で切る。
   卵は割りほぐす。
   
3. 鍋の中にダシ汁を温め、調味料を加える。
   濃口しょうゆ・みりん・酒の割合は１：１：１。
   
   一度沸騰させてアルコール分を飛ばし、砂糖を加える。
   
4. 調味ダレにゴボウを加え、２分程度煮込み
   さらに豚肉を加えて３分程度煮て火を通す。
5. 溶いた卵をまわし入れて、三つ葉を散らし
   フタをして卵が半熟状態になったら火を止める。
   

• 卵を加えたら、半熟状態で火を止めましょう。